Mucho tiene que ver, esto de ser argentinos con el asado, y
la relación directa que hay con la amistad. Por mi barrio, si uno dice asado,
dice: Amigos. En casa, cuando pensamos en unas entrañas a la parrilla, pensamos
a quién le avisamos. Mi buena memoria dice, que no cree que, alguna vez haya
dicho, NO a un asado.
Es esa comida, que hace de un momento una de las cosas más
lindas de la amistad. Conozco, por ejemplo, a un grupo de amigos, que se reúnen
bajo el nombre “El Club de la costilla” aunque la mayoría de las veces coman
otra cosa. Pero, el concepto de asado y amigos está claro, van juntos.
Todo bonito, lo afirmo y lo reafirmo, pero a veces hay
vueltas en la vida, que te muestran qué tan amigos son, los que te rodean. Es
cuando, nos encontramos, por cualquier circunstancia, impedidos de la parrilla.
Créanme, que están contados con los dedos de la mano,
aquellos dispuestos a preparar un asado para vos, que andás puchereando un
vacío.
La amistad puede seguir intacta, pero en realidad, las
invitaciones, no sobran.
Acá está, lo que el asado nos dejó:
-Los que, están tan cansado de comer asado, y cuando te
invitan, para relajar un poco, hacen otro
tipo de comidas, algo al horno... que se haga solo.
Los gourmets, que disfrutan de mostrar sus artes culinarias y apenitas podes saborear algo a la parrilla,
pero será una delicatessen, y a la luz de las velas, alcanzas a capturar un trozo de... berenjena asada
Los que hacen asado
todo el tiempo y cuando sirven largan un
"uyyy, podríamos haber invitado a los chicos... pero bueno seguro
tienen otros planes" se tranquilizan rápidamente
Los que creen que no comés más asado porque, te encontró un
día paseando por esas ferias de hamburguesas de lentejas y jugos de papaya.
Entonces, decretan que dejaste la carne, sin sospechar, que con un pedazo de
punta espalda serías la persona más feliz
Los que hacen asado y
no te invitan porque seguramente, ayer comiste asado
Los que te invitan y llegas y es todo puro cerdo, todo bien
con el cerdo pero...
Idem con el pollo...
Los que creen que la pizza a la parrilla es lo mismo
Los que creen que el asado es para el fin de semana, chicos
cualquier día le sienta bien
Los que te sirven de
"a puchitos" y van y vienen todo el tiempo a la parrilla, porque así no se enfría
Los atentos que dicen: Tengo cocido, jugoso y demoran con la
pregunta ¿cómo lo prefieren? ¡Andá! que el asado es uno solo.
Los que hacen muchas ensaladas
Los que no hacen ensaladas
Los que siempre, a la hora que llegues, está solo el fuego
Los que lo tapan con diario (que carajo es eso)
Los que hacen "vientito" con los diarios, soplando
al mismo tiempo
Los que son amigos del carnicero
Los que ceden media parilla para el pan y las verduras (ese espacio no se recupera)
Y los que cada vez que te ven te dicen ¿y, cuándo un
asadito?
Un Aplauso y ¡Salud!
